Ну кто не любит наслаждаться летом вкусным мороженым?
Но если вас смущает состав покупного лакомства, вот 10 простых рецептов, как легко и просто сделать мороженое дома.
1. Кремовое мороженое.
- 200 г взбитых сливок;
- 100 г сгущенного молока.
Смешайте сливки со сгущенкой с помощью блендера. Вылейте массу в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте в морозильной камере на 3-5 часов.
2. Ванильное мороженое.
- 160 мл молока;
- 3 яичных желтка;
- 150 г сахара;
- 500 г сливок;
- ванильный экстракт.
Доведите молоко до средней температуры, не кипятите. Смешайте яичные желтки и сахар, затем осторожно соедините две смеси и перемешайте до растворения сахара.
Нагрейте массу на среднем огне, чтобы она загустела. Остудите до комнатной температуры, постоянно помешивая. Взбейте сливки, добавьте к молочной смеси.
Вылейте массу в большую емкость и накройте пищевой пленкой. Оставьте в морозилке на 3-4 часа. Перемешивайте каждый час.
3. Банановое мороженое.
- 3 банана;
- 60 мл молока;
- стручок ванили.
Нарежьте бананы ломтиками и оставьте на несколько часов в морозильной камере. Положите замороженные бананы, молоко и ваниль в блендер, хорошо перемешайте.
Переложите массу в контейнер и накройте ее пленкой. Держите в морозилке 1-2 часа.
4. Шоколадное мороженое от Джейми Оливера.
- 100 г темного шоколада;
- 300 мл молока;
- 85 г сахара;
- 3 яичных желтка;
- 300 г взбитых сливок.
Измельчите шоколад, добавьте молоко и поставьте на водяную баню до полного растворения шоколада.
Смешайте яичные желтки и сахар. Добавьте шоколадную массу и перемешайте. Поставьте смесь на маленький огонь до загустения и постоянно помешивайте. Охладите массу.
Смешайте охлажденную массу и сливки. Положите все в большой контейнер с крышкой и поставьте в морозилку на 3-4 часа.
5. Кокосовое мороженое.
- 35 г белого шоколада;
- 70 г молока;
- 50 г сметаны;
- 200 г взбитых сливок;
- 100 г кокосовой стружки.
Растворить шоколад с молоком в микроволновке. Добавьте 50 г сметаны и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник.
Затем добавьте сливки, перелейте все в большой лоток и остудите в течение 1 часа. Добавьте кокосовую стружку и поставьте в морозилку на 3 часа.
6. Клубничное мороженое.
- 480 мл сливок;
- 380 г молока;
- 150-200 г клубники.
Взбейте сливки и смешайте с молоком, измельчите клубнику и добавьте к сливкам. Поставьте в морозилку на 3 часа.
7. Йогуртовое мороженое с манго.
- 2 манго;
- 120 г йогурта;
- 80-90 г меда;
- 1-3 чайные ложки сока лимона или лайма.
Очистите манго и нарежьте кубиками, поставьте в морозилку на пару часов. Затем положите в блендер йогурт, манго, мед и сок, перемешайте. Поставьте в морозилку еще на 2 часа.
8. Сливочное мороженое с мандаринами.
- 8-9 мандаринов;
- 380 г молока;
- 400 г сметаны.
Очистить мандарины и измельчить их в пюре. Смешайте молоко со сметаной и мандариновым пюре. Вылейте все в контейнер и поставьте в морозилку на 5-6 часов, помешивая 3-4 раза.
9. Лимонное мороженое.
- 2 лимона;
- 200 г сахара;
- щепотка соли;
- 240 г сливок;
- 240 мл молока.
Выжмите с лимонов сок, добавьте к нему сахар, цедру лимона и соль.
Смешайте сливки и молоко отдельно, затем влейте сок. Тщательно все перемешайте. Поставьте в морозилку на 3-4 часа.
10. Молочное кофейное мороженое.
- 2-3 чайных ложки кофе;
- 2 столовые ложки воды;
- 200 г молока;
- 600 г взбитых сливок.
Растворите кофе и хорошо перемешайте с молоком. Смешайте сливки с кофе. Оставьте контейнер с мороженым в морозилке на 2-3 часа.
А какое мороженое любите вы?
