Одним из важнейших микроэлементов в человеческом организме является йод. В организме содержится порядка 25 мг этого микроэлемента, 15 мг из которых – в щитовидной железе, остальные рассредоточены в почках, печени, предстательной железе, яичниках, коже, ногтях и волосах.
Суточная потребность йода равна 50-200 мкг. Он участвует в образовании тиреоидных гормонов, которые отвечают за развитие и рост организма, эффективность обменных процессов, выработку тепла. Спортсменами йод ценится за то, что поддерживает функцию щитовидной железы, в которой содержатся такие гормоны как тироксин и трийодтиронин – они отвечают за повышение интенсивности тренировок, обмен веществ и за снижение процента жира в организме.
Недостаток йода в организме и причины его возникновения
Нехватка йода отмечена почти у двух миллиардов жителей нашей планеты. Дефицит возникает в случае потребления микронутриента меньше положенной суточной нормы, то есть меньше 0.05 мг.
Согласно исследованиям, при физической нагрузке потребность в йоде возрастает.
Человеческий организм не в состоянии сам вырабатывать йод, поэтому его баланс постоянно нуждается в восполнении с помощью внешних источников. Ими могут являться не только продукты питания, но и атмосфера, воздух и вода.
Например, у людей, живущих вдалеке от моря, уровень микроэлемента в крови ниже, чем у тех, кто ежедневно вдыхает насыщенный йодом морской воздух.
Признаки недостатка йода
Даже малейшая нехватка йода в организме способна спровоцировать головные боли, хроническую усталость, раздражительность, проблемы с памятью и концентрацией внимания.
Для того чтобы определить потребность организма в йоде необходимо выполнить простейшие манипуляции:
- 5% раствором йода на участок кожи наносим сеточку из тонких линий примерно в 1см частотой. В том случае, если в течение 6-8 часов линии исчезают – организм нуждается в йоде.
К чему ведет недостаток йода
- Ученые выяснили, что количество йода напрямую связано с индексом IQ – так, при недостатке этого минерала IQ снижается на 10-15 пунктов.
- Недостаток ведет к замедлению метаболизма и как следствие ускорение набора лишнего веса.
- Для беременных женщин дефицит йода чреват аномалиями в развитии плода и выкидышами.
- Дети, страдающие недостатком йода, отстают в умственном и физическом развитии, а их нервная система плохо развита.
Недостаток йода и ожирение
При дефиците йода организм начинает испытывать трудности с использованием глюкозы в качестве энергии, чтобы в дальнейшем избежать подобных трудностей он вынужден увеличить процент ее переработки в жировые отложения.
Заниженный уровень гормонов Т3 и Т4 сказывается на реакции человеческого организма, делая его медлительным, что способствует ожирению.
Недостаток йода в организме напрямую связан с уровнем гормона роста. Низкий гормон роста не только не позволяет набирать мышечную массу, но и всячески препятствует процессу сжигания жировой ткани.
Избыток йода в организме
Переизбыток микроэлемента возникает исключительно в случаях злоупотребления йодом, которое заключается в неконтролируемых приемах йодсодержащих витаминов и добавок к пище, или работой, связанной с его производством.
Повышенное содержание йода в организме способны подавить выработку тироксина. Синтез йодистых соединений в щитовидной железе ослабляется из-за избытка йода, и как следствие этого приводит к возникновению гипотиреоза.
Восполняя запасы йода в организме, не стоит увлекаться. Например, разовая доза йода равная 3гр чревата летальным исходом.
Панические атаки и паранойя из-за избытка йода
Щитовидная железа является своеобразным щитом, не только на физиологическом уровне, но и помогает бороться со стрессовыми ситуациями. Для ее полноценного функционирования необходимо поддерживать рекомендуемый баланс йода.
В случаях несоблюдения баланса, щитовидная железа начинает давать сбои в работе, приводя к развитию таких психических симптомов, как паранойя или панические атаки.
Хрупкое равновесие систем человека, обеспечивающих его устойчивость к стрессовым ситуациям, зависит в том числе, и от количества йода в организме.
Сравнительная таблица недостатка и избытка йода:
| Симптомы | Чем грозит | Как лечить | Как питаться | |
| Недостаток йода | Эндемический зоб
Узловой зоб Замедленный метаболизм Головные боли Ухудшение слуха Проблемы с волосами, кожей, зубами Хроническая усталость Раздражительность Сонливость Апатия Хандра Беспричинное плохое настроение Снижение аппетита Отеки вокруг глаз, на лице и руках Одышка Частые простудные и инфекционные заболевания Запоры Мышечные боли |
Ожирение
Ослабление памяти Проблемы с концентрацией Понижение индекса IQ Нарушение работы щитовидной железы Диабет Пониженный уровень гемоглобина Проблемы с сердечно-сосудистой системой Повышение нижнего давления Грудной и поясничный радикулит Снижение иммунитета Бесплодие у женщин |
После консультации с врачом, проведения УЗИ и обязательных анализов на кровь, дефицит йода в организме можно восполнить приемом назначенных врачом-эндокринологом препаратов, содержащих соли йода, например, «Йодида», «Йодомарин», «Йодин», «Йод-актив». Курс может длиться от нескольких месяцев до 2 лет. | Составлять свой рацион так, чтобы в нем присутствовали продукты, содержащие суточную норму йода, а конкретно 150-200мкг. То есть насытить рацион морскими видами рыб, морепродуктами, молочными продуктами, яйцами, такими крупами как гречневая и пшенная, морской капустой, йодированной солью. |
| Избыток йода | Мышечная слабость
Раздражительность Потливость Диарея Истончение, ломкость волос и ногтей Депигментация кожи Раздражение дыхательных путей, слизистых оболочек и кожного покрова Рвота Головокружение Опухание околоушных желез Слезотечение Металлический привкус во рту Специфический запах изо рта Заторможенность сознания Желтушность кожи и слизистых Боли в правом подреберье |
Нарушение потенции
Гинекомастия у мужчин Тахикардия Потеря веса Паранойя Панические атаки Угнетение функции щитовидной железы Поражение глаз (конъюнктивит, , катаракта, блефарит, повреждение зрительного нерва) Угревая сыпь Токсический гепатит Судороги Отек легких Острая сердечная недостаточность Поражение почек |
Обязательная консультация с врачом, который в состоянии диагностировать переизбыток йода, основываясь на истории болезни, клинической картине в целом, определению уровня йода в крови и моче. Затем, следуя назначенному врачом лечению, устраняются механизмы поступления йода в организм, параллельно проводится терапия, направленная на коррекцию работы щитовидной железы | Диета, основанная на употреблении продуктов с полным отсутствием йода или с его минимальным содержанием |
Продукты, содержащие йод:
Наиболее насыщенны йодом морская соль и морские водоросли, а также рыба и мясо животных, питающихся этими водорослями.
Сведения приведенной ниже таблицы актуальны для свежих продуктов, а в случаях обработки или длительного хранения теряется до 60% йода.
| Продукт | Кол-во мкг йода на 100 г | Когда употребляем? |
| Печень трески, кальмар | 370 | Недостаток |
| Морская капуста | 300 | Недостаток |
| Фейхоа | 75-200 | Недостаток |
| Креветки, лосось | 190-200 | Недостаток |
| Бурый и белый рис | 0.32-5 | Избыток |
| Цыпленок, говядина, свинина | 5-28 | Избыток |
| Свежие фрукты и сырые овощи | 2-25 | Избыток |
| Яичный белок | Не содержит йода | Избыток |
В продуктах, более свойственных современному рациону, таких как крупы, молоко, яйца, масло – уровень содержания йода крайне низок. Большинство из нас, живет в регионах с атмосферой не богатой йодом. Именно поэтому важно заботиться и поддерживать баланс йода в организме.
