Этот незатейливый, но удивительно нежный тортик я часто готовлю к праздничным датам. Не слишком сложный в исполнении, легкий и невероятно вкусный десерт оценят по достоинству! Хочу с вами поделиться этим интересным рецептом.
Корж:
– 3 яйца
– 4 ложки сахара
– 4 ложки масла
– 4 ложки муки
– 1/2 ч. л. порошка для выпечки.
Белый крем:
– 3 яйца
– 150 г сахара
– 1 маленький йогурт
– 1 ванильный десерт
– 150 г белого шоколада
– 300 мл жидких сливок
– 3 пакетика желатина гранулированного (30 г)
– 200 мл воды.
Коричневый крем:
– 3 яйца
– 150 г сахара
– 1 маленький йогурт
– 1 шоколадный десерт
– 150 г темного шоколада (или молочного)
– 300 мл жидких сливок
– 3 пакетика желатина гранулированного (30 г)
– 200 мл воды.
Украшение:
– 50 г молочного шоколада
– драже белого шоколада.
Способ приготовления:
1. Тесто: сильно взбиваем белки, добавляем сахар, затем по одному желтки, масло и, под конец, муку, смешанную с разрыхлителем. Выливаем смесь в прямоугольную форму (35*23 см) или круглую форму (28 см), смазанную небольшим количеством масла и застеленную бумагой для выпечки. Отправляем в духовку.
2. Когда корж остынет, вынимаем его из формы.
3. Белый крем: растворяем желатин в 200 мл холодной воды. Сильно взбиваем белки, добавляем сахар и помешиваем, пока он не растворится. Добавляем по одному желтки, затем йогурт Cremosso, ванильный десерт Danette, белый шоколад, расплавленный на водяной бане или в кастрюльке с двойным дном, взбитые сливки.
В конце к желатину добавляем 2-3 столовые ложки крема, хорошо смешиваем, затем добавляем оставшуюся часть крема.
4. Крем выливаем в ту же прямоугольную форму, в которой пекли корж. Смачиваем форму небольшим количеством холодной воды, а затем накрываем пищевой пленкой.
5. Отправляем крем в холодильник, а тем временем готовим коричневый крем (около 30 минут).
Коричневый крем: замачиваем желатин в 200 мл холодной воды. Взбиваем белки, добавляем сахар, желтки по очереди, йогурт Cremosso, шоколадный десерт Danette, молочный шоколад, расплавленный на водяной бане, взбитые сливки сливки. В конце добавляем к желатину 2-3 столовые ложки крема, смешиваем до однородного состояния, затем добавляем остальную часть крема.
6. Коричневый крем нужно вылить на охлажденный белый крем, чтобы слои не смешивались.
На коричневый крем выкладываем корж.
7. Отправляем в холодильник по крайней мере на 5 часов или до утра. Достаем торт из холодильника и перекладываем в прямоугольную форму.
8. Декор: каждая хозяйка может украсить торт по своему вкусу. Я решила разместить драже белого шоколада по краям, а в центре я нанесла тонкие линии расплавленного шоколада. Я поломала 50 г шоколада на кусочки и поместила их в мешочек. Положила его в кипящую воду на 3-4 минуты, затем дала смеси остыть. Отрезаем маленький уголок в мешке и делаем шоколадные полосы.
Этот вкусный тортик нужно нарезать ножом, смоченным в горячей воде. Желаю вам приятного аппетита!
