"Organic" или "100% natural"? 6 важных принципов перехода на органическое питание

ОК, я согласна – от слова «organic» иной раз уже начинает сводить зубы, и кажется, что вся эта истерия вокруг органических продуктов – всего лишь новый маркетинговый трюк. Я живу в стране, где с этикеткой «органическое» можно найти все, от петрушки до унитазов, и порой реально складывается ощущение, что тебя держат за идиота. И это ощущение не всегда паранойя: жесткого международного законодательства, которое определяло бы что именно имеет право носить этикетку organic не существует, поэтому за этим словом может скрываться что угодно.

Когда чуть-чуть влезаешь в тему, то становится очевидно, что не все органические продукты одинаково полезны. Вернее, не на всех продуктах этот лэйбл имеет смысл – например, кокосовое масло органическое априори, так как кокосы растут высоко и ни их, ни сами пальмы, ни почву ничем не обрабатывают.

Шампуни, бытовая химия, продукты питания, одежда – в каких случаях реально имеет смысл тратить больше ради своего здоровья? Я для себя определила 6 главных принципов.

зачем вообще покупать органические товары?

В некоторых случаях этот выбор обусловлен объективными факторами – например, здоровье требует повышенного внимания к качеству продуктов. Для некоторых людей этот выбор – дело этики, и за ним в первую очередь стоит желание поддержать ответственных производителей. Кто-то просто считает, что с органическими товарами качество жизни выше, и не особо вдается в тему.

Какими бы ни были ваши причины, важно понимать почему именно вы делаете этот выбор и соотносить его со своими возможностями. Я стараюсь покупать органические продукты питания, потому что для меня это вопрос здоровья моей гормональной системы, но, например, покупка одежды из органического хлопка для меня пока не приоритет (пока не могу себе этого позволить), хотя в идеальном мире я бы с удовольствием поддержала компании, которые берегут ресурсы планеты.

Выбор органических продуктов повлияет на бюджет, поэтому важно расставить приоритеты

Производство органических товаров в разы более затратное, чем у большинства обычных продуктов, поэтому переход на organic food в любом случае отразится на бюджете.

Вы можете расставить свои приоритеты — например, покупать только органическое мясо, или молочные продукты, или овощи. Ну или вы просто можете переключиться на органические продукты, но при этом постараться сократить свое потребление и перестать выбрасывать излишки еды – привычка общества, которое живет в эпоху развитой пищевой индустрии. В моем холодильнике сейчас меньше продуктов чем раньше, и там редко что-то портится, потому что я лучше планирую покупки и свое меню.

Важно разобраться с разницей понятий «органическое» и «натуральное»

Согласно общепринятым понятиям (к сожалению, не закрепленным законодательно), термином «organic» обозначаются продукты, при производстве которых не используются химикаты. В разных странах при этом разные требования. Например, по европейским стандартам органические овощи и фрукты должны выращиваться на почве, которую не обрабатывали пестицидами последние 20 лет, в США таких ограничений нет – достаточно чтобы растения не обрабатывались синтетическими удобрениями и инсектицидами.

«Натуральный» — это термин, который обозначает естественное, а не синтетическое происхождение продукта. Не все натуральные продукты имеют право считаться органическими.  При этом есть большое количество честных производителей, которые просто не прошли сертификацию и поэтому не имеют право использовать лейбл, но их продукты при этом по сути не содержат химикатов — например, небольшие фермерские хозяйства или частники, которые продают свои продукты на рынке.

Важно научиться читать список ингридиентов

Особенно при выборе косметики. Я знаю, что у меня, например, аллергия на парабеновый ряд, поэтому внимательно читаю этикетки, вам тоже важно понять что приемлемо, а что нет конкретно для вас. Самые «опасные» компоненты – те, что могут вмешиваться в работу нашей гормональной системы, и вы легко можете их отследить в составе любого косметического средства, это вещества, в комплексном названии которых присутствуют следующие слова:

• Paraben
• Phthalаt
• Sodium Sulfate (SLS)

Важно найти магазины, сайты и места, в качестве продуктов которых вы уверены

Это займет какое-то время, но когда вы разберетесь с этим вопросом, жизнь станет намного проще (и зеленее). Не ведитесь на лейблы в супермаркетах, ищите информацию о марках, фермах, производителях – раз уж вы решили тратить больше на качественно другие продукты, то имеет смысл влезть в тему.

Стереотип о том, что «самые простые продукты» (например, недорогая гречка в простой упаковке) всегда органические (производители, мол, не могут позволить себе тратить деньги на удобрения) — это опасное заблуждение.  Использование химикатов (удобрение почвы, борьба с болезнями растений, борьба с сорняками) на самом деле в разы удешевляет производство продуктов, так как сокращает усилия по выращиванию и повышает объем урожая. И чем дешевле продукт, тем больше вероятность того, что в его производстве задействованы самые жесткие и дешевые из доступных химических решений.

Я нашла магазин, в котором покупаю молочные продукты и сайт, где я могу заказать органические сезонные овощи и фрукты с доставкой на дом раз в две недели. Крупы и хлеб я покупаю в супермаркете рядом с домом – я нашла информацию о тех брендах, которые там есть и меня они устраивают.

Лучше меньше, чем ничего

Как гласит пословица: «дорогу осилит идущий». Лучше начинать с каких-то маленьких перемен, чем просто размышлять «даа, вот было бы здорово есть только полезные продукты!..».   Попробуйте заменить, например, крупы или бобовые на органические — их легко найти в обычных магазинах, они долго хранятся, они относительно доступы и при этом составляют основу нашего рациона. Попробуйте покупать органические овощи хотя бы раз в месяц – просто чтобы почувствовать разницу во вкусе. Попробуйте найти фермерский рынок, узнать, какие магазины есть в вашем городе, какие сайты органических продуктов делают доставку в вашей стране.

Единственный реальный способ улучшить качество своей жизни – не просто вестись на этикетку organic, а изучать вопрос и делать осознанный выбор.

P.S.: ну а лучшие органические огурцы и помидоры растут у моей мамы на даче, и каждый раз, когда я возвращаюсь на родину, я с удовольствием отдаю им должное!