Сангри́я (исп. sangría от исп. sangre — кровь) — испанский среднеалкогольный напиток на основе вина (чаще — красного) с добавлением кусочков фруктов, ягод, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра, иногда ‒ пряностей.
wikipedia
Сангрия, вопреки распространенному мнению, это вовсе не красное дешевое сладкое вино из тетрапака, которое продается в любом спуермаркете, и которое, по легенде, пьют с утра до вечера испанцы. Сангрия изначально — это что-то вроде летнего пунша, смеси крепкого алкоголя, вин и фруктов, которая настаивается несколько часов и подается чаще всего как аперитив. И, хотя традиционно сангрию делают с вином красным, можно сделать отличный легкий напиток на основе более легких вин.
Сангрию можно делать из розовых и белых вин, и подавать всегда со льдом – это отличный дачный аперитив на большую компанию, собравшуюся на шашлыки. И вообще для любых летних посиделок сангрия незаменима – свежий вкусный коктейль, что еще надо, чтобы красиво провести время на природе?
Белая сангрия
- 1/3 стакана сахара
- 1/3 стакана любого бренди
- 2 стакана нарезанной кусочками свежей клубники (весенняя отлично подойдет)
- 2 апельсина, нарезанных кружочками (лучше взять красные, у них вкус ярче)
- 1 бутылка розового вина
- 1 бутылка савиньона
- 1 стакан содовой или минералки с нейтральным вкусом (вроде Perrier)
- 10-20 листочков базилика
Растворить сахар в бренди. Влить в смесь оба вина и содовую, размешать, добавить фрукты и отправить в холодильник на 6-8 часов.
Перед подачей добавить листья базилика. Разливать в бокалы со льдом.
Cheers!
